料理人不足

今回は飲食店の問題に触れたいと思います。

今現在67万店、働く人は440万人と言われていますが現状働く人が不足していると言われています。
その中でも料理人を確保するのが本当に難しいとよく聞きます。

そんな中料理人がいなくても人さえいれば料理が出来てしまう商材が最近出てきています。
それは真空パックによって料理が簡単に出来てしまうというものです。
少し研修を受ければすぐに使えるとの事でコスト面でも下げる事が出来ます。
まだ広くは周知されていませんがこれが普及すると料理人の問題が劇的に改善されることでしょう。